食品安全重于泰山，学生舌尖上的安全更是社会与家长关注的重中之重。为进一步抓好食品安全管理“两个责任”的落实，6月24日，全福街道组织辖区15所中小学、幼儿园的食堂主要责任人和学校食品安全包保干部赴翡翠实验学校和翡翠实验幼儿园食堂进行参观，并邀请市中区市场监管城南所所长龙勇对校园食堂规范管理开展现场教学。

参观前，全福街道经济发展办负责人分别就街道是如何落实食品安全属地管理责任、企业该如何落实主体责任、如何严防严控严管食品安全风险，全力保障师生舌尖上的安全等三个方面做了讲解。他讲到：“食堂管理规范没有最好只有更好，此次参观培训目的就是取长补短、抓环节抠细节，科学降低食品安全风险、防范食品安全事故，将校园食品安全工作走深走实”。

参观过程中，区市场监管城南所针对日常管理中的正规采购食材、进货查验、规范存放食品、餐厨用具清洗消毒、食材快进快出、加工操作、留样双人双锁、三防设施、信息公开等环节向大家进行了详细讲解，并对厨房人员规范操作、详实档案资料、管理制度等食品安全工作提出针对性指导意见。各学校负责人还根据自身食堂条件，就如何提升标准进行了交流提问，龙所长逐一耐心解答。

“此次校园食堂现场参观培训会意义重大，能有效提升我园食品安全管理意识和管理水平，让我们对规范管理的标准有了更加直观的理解。今后我们也会积极参照标准，努力提升管理水平，取长补短，将我校食品安全工作抓深抓实，让师生和家长放心。”市中区城北幼儿园桃源分园负责人彭克萍在观摩学习后说到。

下一步，全福街道将结合秋季开学的校园食堂检查督导开展回头看工作，继续强化巩固观摩培训效果，切实保障师生身体健康和饮食安全。

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