在“嘉”过年 | 五道防线，护航“嘉人”的年夜饭（节选）
春节期间旅游、访亲聚友多
食品消费集中
市场需求旺盛
是食品安全风险集中、问题易发的时段
在疫情防控的大背景下
或许今年的年夜饭形式
较往年有了一些新的变化
但不变的是
我们守护“嘉”人食品安全的
担当和决心市中区设下五道防线
切实做好春节期间食品安全监管工作
保障全区人民度过一个
欢乐祥和的节日
01落实疫情防控 抓好冷链食品全程监管
对辖区内超市、餐饮点、农贸市场、冷库等冷链食品存储、销售场所进行细致全面的检查，督促食品经营单位落实主体责任，落实日常索证索票和进货查验制度，做到来源可追，去向可查。按照进口冷链食品常态化监管疫情防控工作的要求，所有进入市中区的进口冷链食品或中高风险地区冷链食品都要进入集中监管仓，持属地出仓证明方可进行生产经营，从源头上斩断传播链。截至目前，入仓冷冻肉类16件，水产17件，水果610件，均已进行核酸检测，结果全部为阴性。
02坚持问题导向，聚焦重点热点监督检查
突出春节市场消费量大、消费者投诉举报多以及群众日常生活必需食品的监督检查，对肉制品、乳制品、酒类、糕点、食用油、保健食品、食用农产品等重点品种，批发市场、集贸市场、食品店等重点场所，加大执法力度，督促生产经 营单位严把食品准入关。
03实施点位攻坚，做实关键区域安全保障
以大中型餐饮服务单位、年夜饭供餐单位、网络订餐等为重点单位，重点检查其凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒、食品配送、食品留样等环节，严打餐饮服务单位超范围经营以及加工制作来源不明的食材等行为。
04狠抓责任落实，严守群体聚餐安全底线严格按照《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》对农村集体聚餐进行监督和管理，督促聚餐举办者和承办者自觉履行聚餐报告义务，严格落实食品安全主体责任，落实新冠病毒疫情防控措施，落实食品采购、运输和贮存要求，规范食品加工制作行为，做好食品留样。
05强化应急值守，做好突发事件防范应对
高度重视春节期间食品安全监管和应急处置工作，市中区各镇、街道、各部门严格执行24小时值班、重大事项报告和领导带班等制度，密切关注舆情动态，保持通讯畅通，切实保障节日期间食品安全。
截至目前，共出动执法人员846人次，车辆317辆次，检查商超314个次，农贸市场217个次，餐饮服务单位3217家次，冻库504个次，发现隐患37个，已全部整改完毕。
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