师生家长 警惕野生菌毒性，科学预防中毒
7月盛夏，又到了吃菌子时节，“菇”勇者们已经跃跃欲试了。菌子虽然味道鲜美，却也“暗藏杀机”，天赐的山珍美味摆在眼前，我们如何安全食用呢？下面这些预防菌子中毒的基本常识赶快记牢了。
一、怎样预防野生菌中毒?
1不随意采摘、购买、食用不熟悉、难辨别的野生菌。特别是颜色鲜艳、幼小难于识别、过于老熟及已霉烂的野生菌，例如：头上戴帽、腰间系裙、脚上穿鞋的鹅膏菌（俗称白罗伞、白毒伞）、亚稀褶红菇（俗称火炭菌）等，剧毒野生菌致死率极高，应坚决不采不食，更不要采摘被污染土壤、有毒矿物上及桉树周围生长的菌类。
2野生菌烹饪加工的注意事项：
避免多种类混杂：食用野生菌时，应避免多种类混杂，不要同时食用几种菌子。
彻底煮熟：烹饪加工时一定要烧熟煮透，严禁生吃、凉拌。
不要饮酒：食用野生菌时不要饮酒，以防中毒。
不食剩余：不要食用剩余隔顿、隔夜的野生菌，以免食物中毒。
二、如何辨别有毒野生菌？
一般来说，凡色彩鲜艳，有疙瘩、斑、沟裂、生泡、流浆、有菌环、菌托及呈奇形怪状的野生菌均有不同程度的毒性成分。
三、食用野生菌中毒如何处理？
1催吐：大量饮用温开水或淡盐水，然后用手指、牙刷或汤勺柄、筷子等物品刺激咽喉部催吐，尽快排出体内未被吸收的残菌，减少有毒物质的吸收，防止病情加重，同时尽快前往医疗机构救治。
2哺乳期妇女应暂停哺乳，以保护婴幼儿安全。
3拨打120急救电话或立即到附近医院就诊，不要拖延，不要心存侥幸，以免延误最佳治疗时间，就诊时告诉接诊医生进食野生菌的种类、时间、地点和同餐者。
4现场急救让患者饮用少量的糖盐水，防止脱水导致休克。但对已昏迷的患者，不要强行向其口中灌水，防止窒息。
5保留好食用野生菌样品及呕吐物，给专业机构检验后供医疗救治参考。
以上预防野生菌中毒的知识，您掌握了吗？总之，我们在享受野生菌美味的同时，一定要注意食用安全，遵守以上注意事项，确保自己和他人的身体健康。
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