平兴镇第二届临江鳝丝文化节！好耍！好吃！好看！
9月24日，平兴镇第二届临江鳝丝美食文化节在平兴镇临江集镇后街开幕，文化节促进平兴镇“美食＋文化＋旅游”的深度融合，吸引了广大游客前去领略平兴沃野美景、品尝临江鳝丝美味，共话乡村振兴。
市中区委书记、乐山大佛景区党工委书记、苏稽发展建设党工委书记左小林，市中区人大常委会党组书记、主任刘华东，市中区政协党组书记、主席肖兴军出席开幕式。市中区委副书记杨鹄出席开幕式并宣布开幕。
平兴镇第二届临江鳝丝美食文化节在开场节目武术＋变脸表演中拉开帷幕，富有当地特色的节目精彩上演，并向现场的游客介绍了临江鳝丝文化。同时，活动现场还展示了平兴镇境内相关美食、特产、农产品、鳝丝产品、手工艺品等。
特别是现场举行的猜灯谜、农副产品套圈、菜品大转盘等活动，让现场的观众参与感十足。“来到现场，有很多游戏可以玩，还能品尝本地的鳝丝，真是不虚此行。”游客曾丽娟激动地说。
“第一次参加这个活动，一想到就非常兴奋，来到这里我想了解一下黄鳝是从哪儿来的，怎么加工等等，让我了解了很多鳝丝文化。”跟着父母一起来参加活动的小朋友娄晨轩感到非常兴奋。
现场最热闹的活动还数“临江鳝丝百人宴”。在活动现场，师傅们将鳝丝、各式调味料和配菜搬到现场，现场进行鳝丝制作，通过现场煮制、去骨拉丝、切配炒料、烧制成菜，一一被端上长条餐桌，100余人围坐在一起共品美味鳝丝。
“今天过来感觉非常闹热，很多人坐在这里一起开心地吃鳝丝，也能买到平兴很有特色的农副产品，非常高兴、非常开心。”现场品尝了鳝丝美味的游客罗欣平说。
临江鳝丝，起源于乐山市市中区平兴镇临江场，菜品包括鳝丝、鳝段、香酥龙骨等多种做法。其独特的鳝丝拉丝工艺、巧妙的烹饪手法和精致的鳝丝菜肴，让人看了垂涎欲滴，“临江鳝丝”已入选代表乐山10道菜、63道嘉州菜，这一地方特色美食正受到八方食客的追捧。
“临江鳝丝在原来的一个小作坊式的门店发展成了一个产业，他们在菜品的创新、门店的更新、品牌的打造，故事的编排等方面都做了大量的工作，而且很有成效，我们坚信通过这个美食文化节活动，这个品牌、这个故事、菜品的创新能够做得更深、更好。”乐山市嘉州美食文化研究院院长祝志高说。
近年来，平兴镇围绕“鳝丝美食、研学旅游、百年古茶、现代种业”，美一片景、兴一地业、富一方民，大力实施农文旅融合发展，走出了有自身特色的城市近郊农业发展道路，成为市中区实施乡村振兴战略新的示范标杆。
“接下来，我们将形成临江鳝丝非遗技艺考核规范，保证临江鳝丝的品质。同时，我们也将积极配合政府部门规范市场，内部加强会员单位的经营规范化；同时，对临江鳝丝非遗文化进一步挖掘和汇编，积极地申请省级非遗。”乐山市临江鳝丝美食协会会长谢熊英表示。
区领导王中华、刘斌、赵婷、王渊、朱丹、王维东等参加开幕式，区委常委、宣传部部长陈洪波在开幕式上致辞。
乐山市市中区人民政府 版权所有 主办单位：乐山市市中区人民政府办公室 技术电话：0833-2131231 市民热线：0833-12345
网站标识码：5111020009 ICP备案号：蜀ICP备05032232号-1 
川公网安备51110202000099号
